Historias de Parrilla

Preparándose de cuerpo, alma y modales para estas fiestas patrias (Parte II): El vino

Un aspecto fundamental en toda parrilla es considerar su directa relación con los bebestibles que acompañarán el festín. Para ello, también hay normas de urbanidad, costumbres y buena mesa al momento de vincular el espectro cárneo con los respectivos licores. Generalmente el asado es un punto de encuentro distendido y no necesariamente un evento protocolar, por cuanto hay excepciones de comportamiento distintas a las invitaciones formales. Sin embargo, no debemos jamás relajarnos al descuido de las maneras. Un relajo en...

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